Makaron z kurczakiem w sosie curry
Makaron z kawałkami kurczaka w kremowym sosie curry ze śmietanką, suszonymi pomidorami, czosnkiem i imbirem.
Wartości odżywcze na porcję
Składniki
Kroki
Pierś z kurczaka (600 g) oczyść i pokrój na kawałki 2-2,5 cm. Posyp 1 płaską łyżką curry, 1 łyżką słodkiej papryki i pół łyżeczki kurkumy. Dodaj 2 łyżki oleju, wymieszaj i odstaw.
Ugotuj 250 g makaronu al dente w osolonej wodzie. Odcedź, zachowując 200 ml wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzej 20 g masła klarowanego. Wyłóż kurczaka, oprósz 1 łyżką mąki i smaż 10-12 minut, co kilka minut przewracając.
Na patelnię z kurczakiem wlej 200 ml śmietanki 30%, 200 ml wody z makaronu, dodaj 70 g posiekanych suszonych pomidorów, 3 przeciśnięte ząbki czosnku, 10 g startego imbiru i pół łyżeczki soli. Wymieszaj, zagotuj na małym ogniu i gotuj 2-3 minuty.
Dodaj ugotowany makaron na patelnię, dokładnie wymieszaj z sosem i podawaj od razu, np. z listkami mięty, kolendrą lub natką pietruszki.